Диета при гастрите с повышенной кислотностью

При гастрите с повышенной кислотностью основным лечением является диета. Поэтому необходимо уделить особое внимание ее предписаниям и рекомендациям врача. Первым делом следует обратить внимание на выбор продуктов и приготовление блюд. Так при повышенной кислотности исключаются насыщенные наваристые бульоны. Особенно не рекомендуется грибной бульон. Овощные супчики также не следует делать насыщенными. Во время обострения первые блюда должны подаваться в виде супов-пюре.

Меню при гастрите с повышенной кислотностью

Напитки

Кофе и какое со сливками или молоком, чай с молоком.

Хлебные изделия

Сухари и черствый белый хлеб, печенья, несдобные сорта мучных изделий.

Закуски

Сырное масло, нежирный окорок и ветчина, неострый тертый сыр, нежирная колбаса ветчинно-рубленная, копченая нежирная рыба, диетические сосиски, хорошо вымоченная сельдь.

Молочные продукты

Обезжиренное цельное молоко, йогурт, кефир, творожный сыр, пахта, свежий некислый творог, сгущенное и сухое молоко в блюдах и напитках, простокваша, сырки, ацидофильное молоко, сливки.

Блюда из яиц

Яичница на пару, яйца всмятку, глазунья на пару.

Жиры

Топленое, подсолнечное рафинированное, оливковое и сливочное масло.

Супы

Разные супы на рыбном и мясном бульоне и овощных отварах с протертыми крупами или мелко нарубленными овощами, свекольники или борщи.

Рыбные и мясные блюда

Различные рубленые изделия из нежирной телятины, свинины, говядины, баранины, рыбы и птицы; частиковая птица или рыба отварные.

Макаронные изделия и крупы

Протертые каши из круп всех видов, запеченные пудинги, отварная вермишель, мелко нарубленные отварные макароны.

Зелень и овощи

Сырые овощи: зеленый лук, петрушка, укроп, зеленый салат, пюре из отварных овощей (помидоров без кожицы, кабачков, спаржи, свеклы, тыквы, зеленого горошка, морковки).

Ягоды и фрукты

Все сладкие ягоды – земляника, малина. Клубника. Мягкие фрукты в вареном запеченном или протертом виде.

Соусы и пряности

Сметанные, рыбные и мясные соусы, лавровый лист и совсем немного корицы.

Сладкие блюда

Желе, протертые компоты из сладких фруктов и ягод, кисели, крем.

Запрещено

Алкогольные напитки, фасоль, горох, чечевица, ржаной хлеб, свежие хлебобулочные изделия, рожки, толстые макароны, жирные сорта мяса, мясные изделия с большим количеством пряностей и жира, жареное мясо, жареные яйца, топленое сало, грудинка, свиное и баранье сало, твердые сыры, жареный картофель, редис, капуста, репчатый лук, репа, фрукты с кожурой, неспелые фрукты, черный и красный перец, горчица, хрен и другие острые приправы, шоколад, сметана, конфеты.