Диета Стол № 10

Диета Стол № 10 и соответствующее меню назначается больным при сердечно-сосудистых заболеваниях (пороки сердца, ИБС, гипертоническая болезнь, ревматизм), заболеваниях нервной системы, недостаточности кровообращения I-IIA стадии, хроническом пиелонефрите и нефрите с изменениями в осадке мочи.

Лечебная-диет

Меню диеты стол 10

В период этой диеты ограничено употребление соли до 6-8 г и свободной жидкости до 1,2 л, с учетом супов, киселей и т.п. Исключаются все продукты, которые возбуждают сердечно-сосудистую систему и ЦНС: крепкий чай, алкогольные напитки, натуральный кофе, шоколад, какао, рыбные, мясные и грибные наваристые бульоны, копчености, острые блюда, продукты с большим количеством холестерина. Ограничено количество продуктов вызывающих метеоризм.

Рекомендуются в основном щелочные блюда и продукты, такие как молоко, молочные изделия, овощи, фрукты, соки, а также богатые липотропными компонентами, сюда относятся, овсяная каша, творог, треска и др.

Ежедневное количество употребляемых килокалорий от 2350 до 2600. Все блюда готовятся без соли, рыба и мясо отвариваются, разрешено дальнейшие поджаривание и запекание. Приемов пищи в течение суток должно быть не меньше 5, но в умеренном количестве. Ужинать следует не позже чем за 3 часа до сна.

Разрешены

  • Овощи в сыром, запеченном или отварном виде: свекла, помидоры, картофель, салат, морковь,  тыква, огурцы. Зеленый горошек и белокочанная капуста и зеленый горошек ограниченны в количестве. Петрушка, укроп, зеленый лук добавляются в блюда.
  • Топленое и сливочное несоленое масло, растительные масла.
  • Кофе, некрепкий чай, компоты, овощные и фруктовые соки, отвар шиповника, кисель, немного виноградного сока.
  • Спелые мягкие ягоды и фрукты в свежем виде, а также сухофрукты.
  • Разнообразные блюда из круп и отварные макароны.
  • Пшеничный хлеб немного подсушенный, бисквит, несдобное печенье, диетический бессолевой хлеб.
  • Вегетарианские супы с овощами и крупами, например борщ, свекольник, щи, в них можно добавлять зелень и сметану.
  • Кисломолочные продукты, творог, сыр, молоко.
  • Молочные кисели, варенье, нешоколадные конфеты, мед, кремы, муссы, желе.
  • Нежирные сорта мяса и рыбы, яйца.

Запрещены:

  • Жаренные и сваренные вкрутую яйца.
  • Консервы, жирные и соленые сыры, колбасные изделия, копчености.
  • Грибы, бобовые.
  • Жирные сорта рыбы и мяса, грибные рыбные и мясные бульоны.
  • Какао и натуральный кофе.
  • Свежий хлеб, изделия из слоеного и сдобного теста.
  • Шоколад.
  • Кулинарные и мясные жиры.
  • Редис, репчатый лук, редька, чеснок, шпинат и щавель.
  • Квашенные, маринованные и соленые овощи.
  • Фрукты с грубой клетчаткой.

Наверх