Диета для снижения холестерина

Диета для снижения холестерина предполагает меню, разработанное в первую очередь для тех, у кого есть сердечно-сосудистые заболевания. Переизбыток холестерина может быть опасным для человеческого здоровья. Считается, что это один из главных факторов развития атеросклероза. Суть диеты заключается в исключении из рациона продуктов, повышающих уровень холестерина в крови. Холестерин это один из продуктов обменного процесса  и находится он в продуктах животного происхождения.

Меню холестериновой диеты

Холестерин повышается при употреблении насыщенных жиров и продуктов животного происхождения. Например, сливочное масло, маргарин, шпроты и такие сорта мяса как ветчина, баранина и свинина. Отдайте предпочтение индейке или курице. В список продуктов с большим количеством холестерина входят также субпродукты: легкое, мозги, язык, почки, печень. А из рыбных – осьминоги, кальмары и икра. Все описанные продукты могут присутствовать в рационе, но желательно в минимальном количестве.

Обратите внимание также на молочные продукты, которые повышают холестерин. Сведите к минимуму жирный творог и сметану в своем рационе. Сыр может быть жирностью не больше 30%. Яйца могут присутствовать в меню, но не больше 2 штук в неделю. При этом желток без белка можно есть в неограниченном количестве.

Приготовление блюд

Диета для снижения холестерина не ограничена только правильным меню. Есть определенные рекомендации, которым тоже нужно следовать. Овощные салаты следует заправлять лимонным соком, оливковым маслом и специями по вкусу. В тоже время вы должны ограничить использование майонеза, кетчупа и жирных соусов. В оливковом масле содержится много мононенасыщенных жиров, которые считаются полезными.

При готовке пищи необходимо отказаться от жарки и готовить блюда методами тушения, варения, на гриле и на пару. Перед приготовлением обязательно обрезайте лишний жир с мяса и снимайте кожицу с курицы. Во время холестериновой диеты рекомендуется пятиразовое питание, раз в 3-4 часа. Тем, у кого есть лишний вес нужно ограничить употребление соли до 5 грамм в день.

Алкоголь и сигареты в период диеты категорически запрещены. Необходимо отказаться также и от сладостей, ведь они тоже повышают уровень холестерина в крови.

Таким образом, суточная норма холестерина сводится к 250 мг. Кроме того, следуя диете, нужно увеличить употребление свежих фруктов и овощей, с большим количеством углеводов.