Диета при камнях в желчном пузыре

Диета при камнях в желчном пузыре состоит из крахмалистых продуктов, таких как цельнозерновой хлеб, фрукты, овощи, крупы. В большинстве случаев следование диете препятствует увеличению камней, уменьшает или сводит на нет приступы боли, тогда необходимость хирургического вмешательства становится неактуальной.

1358422214

Здоровое питание

Первым делом нужно сократить количество красного мяса, а лучше совсем прекратить его кушать. Избегать следует также жирно, жареной и рафинированной пищи. Диета при камнях в желчном пузыре предполагает низкое содержание насыщенных жиров и сахара, высокое – мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров и клетчатки. Наличие клетчатки позволяет быстрее продвигаться желчи по пищеварительной системе, за счет чего уменьшается возможность образования камней.

Кроме того, учеными было доказано, что при добавлении от 10 до 50 г пшеничной клетчатки в день позволяет снизить уровень холестерина в желчи.

Вегетарианская диета

После проведения многолетних исследований был сделан вывод о том, что камни в желчном пузыре, а также хирургическая операция по их удалению распространены в основном среди мясоедов, нежели вегетарианцев. Чем больше овощей в рационе человека, тем меньше он рискует получить обострение желчнокаменной болезни. Поэтому растительный белок играет важную роль в диете при камнях в желчном пузыре.

Продукты, которые нужно исключить

Во избежание острых приступов желчнокаменной болезни, следуя диете необходимо исключить из рациона такие продукты:

  • Маргарин, сливочное масло, ореховое масло, топленое масло;
  • Яйца (разрешается яйцо всмятку или яйцо-пашот не больше 1 шт. в неделю);
  • Жирные молочные продукты (мороженое, йогурт, молоко, сыр, сливки, сметана высокой жирности);
  • Хлебобулочные изделия из пшеничной муки;
  • Жирное мясо (стейки из мраморной говядины, утятина, баранина, непостная свинина бекон), с мяса птицы обязательно нужно снимать кожицу;
  • Рафинированные продукты типа крекеров, чипсов, мюсли;
  • Сливочные соусы, майонез, жирные заправки в салат.

Следование диетическому рациону при камнях в желчном пузыре, необходимо избегать газированных напитков, жареной пищи, консервированных продуктов, алкоголя, сократить количество чая и кофе.

Питание должно быть дробным, нельзя допускать переедания, а привычные напитки нужно заменить кипяченой водой с соком лимона.
Наверх