Диета при ЖКБ

Диета при ЖКБ и ее меню необходимы для более эффективного лечения заболевания. Благодаря данной методике значительно облегается состояние больного, устраняются воспалительные процессы в желчевыводящих путях, стимулируется желчеотделение и происходит профилактика образования новых желчных камней.

dieta-pri-zhelchnokamennoj-bolezni

Меню и принципы диеты при ЖКБ

Главным образом диета при ЖКБ призвана бороться с нарушениями в организме, которые способствуют образованию камней. Первым делом следует наладить холестериновый обмен, поскольку большую часть состава желчных камней занимает именно холестерин. Данная диета подразумевает в первую очередь борьбу с повышенным содержанием холестерина в крови (гиперхолестеринемией):

  • Ограниченное потребления холестерина с продуктами питания. Больше всего его содержится в жирном мясе и рыбе, мозгах, печени, сердце, беренине, яичном желтке, говяжьем жире и сале.
  • Умеренное питание позволяет кроме гиперхолестеринемиии избавиться также от лишних жировых отложений, которые часто образуются при нарушении холестеринового обмена. Для этого необходимо снижать суточную энергетическую ценность продуктов питания за счет легкоусвояемых жиров и углеводов. Очень полезно проводить разгрузочные дни на кефире, яблоках, огурцах, твороге и т.п.
  • Важно добиться сдвига реакции желчи в щелочную сторону, дабы не дать образовываться новым камням и выпадать холестерину из желчи. Для таких изменений следует употреблять продукты с повышенным содержанием кальция (простокваша, сыр, творог, кефир) и растительную пищу (ягоды, фрукты, овощи). В то же время блюда из круп и мучные изделия, наоборот, нужно ограничить, так как они способствуют окислению желчи.
  • Чтобы в организме лучше вырабатывались желчные кислоты, в рацион необходимо включить полноценные белки (яичный белок, творог), растительные масла (кукурузное, подсолнечное, оливковое) и продукты с большим количеством витаминов А, В, С. Наиболее важен витамин А, из-за недостатка которого начинает слущиваться эпителий желчных протоков и кристаллизуется желчь.
  • Следует также наладить питьевой режим – не менее 2 л в сутки, чтобы стимулировать желчеотделение, снизать концентрацию желчи и промыть желчные пути. Благоприятное воздействие имеют минеральные воды «Трускавецкая» и «Ессентуки №17».
  • Для того, чтобы не возникали запоры в рацион включают молочнокислые изделия, чернослив, свеклу, клетчатку из фруктов и овощей, мед.
  • Ввиду того, что лучшим стимулятором отделения желчи является пища, то ее нужно разделить на 5-6 приемов в день небольшими порциями. Еда ни в коем случае не должна быть холодной или слишком горячей, поскольку это может спровоцировать сильную боль и спазм.
  • Во время диеты запрещается алкоголь, специи и приправы (перец, горчица, уксус), газированные напитки, копчености, маринады, мясные и рыбные бульоны, сдобы, грибные отвары, шоколад, кислые ягоды и фрукты, кофе, какао.

диета-при-желчнокаменной-болезни

Диета №5А при ЖКБ

При обострении и остром течении заболевания рекомендуется следовать щадящей диете №5а:

  • Блюда готовятся на пару и подаются в протертом виде.
  • Из рациона исключаются продукты с высоким содержанием эфирных масел, экстрактов, грубой клетчатки, холестерина.
  • Меню нужно составлять так, чтобы придерживаться физиологической нормы белка 100 г, но уменьшить жиры до 50-70 г. Количество соли в сутки составляет 6 г.

Как правило, диету №5А назначают на 1,5-2 недели, затем можно перейти на диету №5 и следовать ей в течение 1,5-2 лет.

Если в организме застаивается желчь и ослаблена функция желчного пузыря, врачи рекомендуют придерживаться липотропно-жирового рациона, увеличивая количество жиров за счет растительного масла.

Наверх